核桃木的白木质为白色,带棕色色调,其心材为浅白至棕红色.白木质和心材均纹理粗糙,木纹通常为直纹,但会波动或不规则.
加工性能:山核桃木被认为难以进行机械加工和胶粘处理,用手工工具极难加工,因此需要小心处理.核桃木的钉子及螺钉保持性能良好,但易开裂,因此建议预先钻孔.这种木材经砂磨和抛光能获得良好表面.核桃木不易干燥,但收缩率不大.
主要用途:工具手柄、家具、箱柜、地板、木梯、榫钉及体育用品。